Şen Mutfak - Narlıdere, İzmir

Şen Mutfak, Köy Enstitülü öğretmen Hasan Şen’in İzmir Narlıdere’de oluşturduğu mandalin bahçesinde faaliyet göstermektedir.

Profesör Doktor Saniye Şen (nefrolog) ve kardeşi Ersan Şen tarafından aile işletmesi olarak yürütülmektedir.

Saniye Şen’in çocukluğu Toroslarda keçi ve koyun sağıp, yayık yapmakla geçmiştir. Türkiye’nin sayılı nefrologlarından olan ve doğal yaşama olabildiğine önem veren  Saniye Hanım, tuz ve sodyum içerikli gıdaların tüketimine karşıt bir hekimdir. Özellikle işletmelerinde  GDO’lu ürün ve omega 6 içeren yağ kullanılmamaktadır. Tüm yemekler zeytinyağı ve tereyağı ile hazırlanmaktadır.

Bu inançla Yelki Güzelbahçe’de mümkün olabildiğince doğal tarım yaptıkları bir çiftlik kurmuşlardır. Süt, yoğurt, kaymak, lor, geniş ölçüde sebze ve meyveler, doğal otlar kendi çiftliklerinden temin edilmektedir.

http://senyemek.com/