Sera Pasta - Kadıköy, İstanbul

İstanbul’un Anadolu yakasının bilinen ve sevilen lezzet markası olan Sera Pasta, binlerce çeşidi ile pasta ve unlu mamullerde oldukça iddialı.

Asıl mesleği mühendislik olan Eyüp bey’in pastacılık baba mesleği. Babasından aldığı tecrübeyle, mühendisliğni birleştiren Eyüp Gürses dükkanında tadanların anlata anlata bitiremediği pastaları ve kurabiyeleri üretiyor.

25 yıldan bu yana Koşuyolu’nda hizmetini ilk günkü titizliği ile sürdürmekte olup günümüz teknolojisini pastalarda da başarıyla uygulamaktadır. Pastacılıkta işin sırrı malzeme ve ustalıkta diyen Gürses hamurun en önemli malzemesi olan suyundan ununa kadar her malzemenin olması gereken özelliklerini mühendis edası ile anlatıyor.
RESİMLİ PASTA yapımında ciddi çalışmaları bulunan Sera Pastanesi, bakanlık onaylı ürünleri ile İstanbul’un her semtine, telefon ve e-mail yolu ile ulaşmaktadır.

Modern bir altyapı ve donanıma sahip, firma çalışanları müşterilerini osmanlı esnafı sıcaklığıyla karşılamaktadır. Mamullerin lezzeti ve güleryüzlü hizmet, Sera’yı farklı kılan özelliklerdendir.

http://www.serapasta.com.tr/

Reyhan Pastanesi - Alsancak ve Çeşme, İzmir

...1965 yılında şu anda bulunduğu Mustafabey Cad. No 24 Alsancak İZMİR adresinde, eski bir rum evinin iki katında yeni bir konseptle pastane ve restoran-klüp olarak hizmete giriyor.Yarattığı tatlar ve avangarde duruşu ile dönemin önemli devlat adamları, sanatçıları ve İzmir'liler tarafından özel bir kabul görüyor.1970' li yılların sonlarına doğru kentsel yapılaşmanın acımasız dokunuşları nedeni ile binanın yıkılıp yeniden yapılması süresince kapalı kalıyor.

Yllar sonra 1991 yılında yine aynı adresinde bu kez Tuncay REYHAN , Hüseyin ALBAY ve Ali ALBAY tarafından 3. kuşak olarak yeniden hayata geçirilmek için karar alınıyor ve açılıyor...

http://www.reyhan.com.tr/

Baylan Pastanesi - Kadıköy, Istanbul

Pastaneler şehir kültüründe oldukça önemli bir yer tutar. İşte eski İstanbul dokusunda adeta inci değerinde olan bir pastane de Baylan'dır. Lezzetli pasta, turta ve çikolatalarıyla, kakao ve kremaya dayalı Batı kökenli tatlılarıyla ünlü Baylan'ın tarihi 79 yıl öncesine dayanır. Yani bir anlamda Cumhuriyetle yaşıttır Baylan.
......

Mevsim yaz ise Kadıköy Baylan'ın sarmaşıklarla örtülü bahçesinin dinlendirici konumu ayrı bir güzellik sunuyor. Sıcak ve ilgili bir karşılama görünce Baylan'ın ne anlama geldiğini hisseder gibi olursunuz. Baylan Türk insanının damak zevkine hitap ederken aynı zamanda yetiştirdiği ustaları Yunanistan, Amerika ve Avustralya gibi ülkelerde ünlü pastanelerde çalışmaya başladılar. Bazıları kendi işyerlerini açtı. Meslek içi eğitime inanan ve pastacılık alanında ömrünü tüketen, bundan da büyük bir zevk aldığını söyleyen Harry Lenas Baylan geleneğinin sürmesini arzu ediyor.

http://www.baylanpastanesi.com/

Kale Cafe & Pastane - Rumelihisarı, Istanbul

1982 yılında evimizin altındaki dükkanımızda pastane işletmeciliği yapmaya karar veren annemiz Rezzan Akoral Celal Ataman ustalığında Kale Cafe & Pastane nin temeli olan Kale Pastanesini açtı.
Uzun yıllar okul ve üniversite kantinlerine mal vererek, ıspanaklı böreği ve özel günlerde yapılan yaş pastası ile belirli bir üne kavuşan pastanemiz, 1983 yılında yandaki arazimizi cafe tarzında işletmeye dahil etti. Sabahın ilk ışıklarında poğaça-çay, ıspanaklı börek-çay, açma-çay ki bu açmanın yanına veya içine peynir konularak çeşitlendirildi, isteyenlere ise söğüş salata, peynir, zeytin verilmeye başlandı.
Böylelikle Boğaz'da kahvaltının temelleri tarafımızdan atılmış oldu.
Ilerleyen yıllarda gözleme, yumurta çeşitleri ve menemen menüye ilave edilerek kahvaltı biraz daha zenginleştirildi.
1997 yılına gelindiğinde Akoral Turizm Gıda Ltd.Þti. adıyla şirketleşen işletmemiz, binamızın ikinci katını da işletmeye dahil ederek Cansın Akoral idaresinde Celal Ataman ile birlikte yoluna devam ederken pastane tabelada imalathane ise sade ekmek üretimi için kullanılır oldu.

Kimileri için menemeniyle, kimileri için kahvaltısıyla, kimileri için çiğ böreği, paçangasıyla, kimileri için gözlemesiyle, kimileri için köftesi ızgarasıyla, kimileri için mantısı ile ama herkes için güler yüzü ve iyi hizmeti ile ününe ün kattı. Her zaman için mutlak müşteri memnuniyetini ilke edinen işletmemiz, konukları ile konukları için var olduğunu unutmadan ilk günkü heyecanından hiç bir şey kaybetmeden emin adımlarla 26. yılına geliyor. Umarız siz konuklarımız ya da konuk adaylarımız; sizler de bizler gibi ''nice 26 yıllara'' diyorsunuzdur.

http://www.kalecafe.com/

Sevinç Pastanesi - Alsancak, Izmir

İzmir'deki 50 yıllık lezzet geleneğiniz Sevinç Pastanesi. spesiyal çikolataları, sizin için özel tasarlanmış pastaları ile hizmetinizdedir.

Özel günlerinizde, bayramlarda, yılbaşlarında, sevdiklerinizi mutlu etmek istediğinizde zevkinize uygun özel olarak hazırlanmış hediyelik kutular ile Sevinç Pastanesi her zaman yanınızdadır.

http://www.sevincpastanesi.com/